Los capataces, auxiliares y peones agrícolas son trabajadores que se dedican a realizar tareas de producción en el sector agrícola. Estos trabajos pueden incluir la preparación del suelo, la siembra, el riego, la cosecha y la recolección de productos agrícolas.

Los capataces agrícolas son responsables de supervisar el trabajo de los trabajadores agrícolas, asegurando que se sigan las instrucciones y los procedimientos de trabajo, y que se cumplan los plazos de producción. También pueden ser responsables de la selección, entrenamiento y supervisión de los trabajadores agrícolas.

Los auxiliares agrícolas son trabajadores que ayudan a los capataces y realizan tareas más especializadas, como la operación de maquinaria agrícola, la aplicación de pesticidas y fertilizantes, y la preparación de los cultivos para la cosecha.